メニュー

￥8,640（税込）
前日までの完全予約制
（サイズ20×22cm　10品目4個ずつ）

1.有頭海老の炭火焼
2.活ハマグリの炭火焼
3.季節たっぷり野菜の炭火焼　バーニャカウダソース
4.鹿児島県産茶美豚ロース肉の炭火焼
5.イタリアンシェフが作る本格的リゾットととろ～りチーズ入りライスコロッケ

6.北海道産帆立貝の炭火焼
7.自家製スモークサーモンのマリネ
8.国産黒毛和牛の炙りとキノコのサラダ
9.国産鶏ササミの軽い燻製
10.鴨胸肉の炭火焼

アミューズ
本日の前菜
本日のスープ
本日のパスタ
炭火焼 魚料理
お口直しのシャーベット
炭火焼 肉料理
マッシモさんの薪窯焼バケット
本日のデザート
コーヒーor香りの紅茶

<コース>
￥8,000(税込)（前日迄のご予約になります）
￥11,000(税込)（3日前迄のご予約になります）
￥13,200(税込)（3日前迄のご予約になります）
※3コースご準備しております。

～贅沢肉三昧～
まさにお肉の集大成です!!
①炭の香りが食欲をそそるやわらか～い国産和牛フィレ肉
②外はカリッと中はジューシー備中鶏モモ肉
③肉厚で脂までおいしい茶美豚ロース肉

本日の前菜
本日のスープ
パスタ大皿2種
（アラカルトメニューより2種類お選び頂けます）
マッシモさんの薪窯焼バケット
贅沢肉三昧（3種ソース）・自家製和風ソース・バルサミコソース・照り焼きソース
本日のデザート
コーヒーor香りの紅茶

お一人様　￥6,000（税込）

炭火で炙った国産黒毛和牛のローストとキノコのサラダ仕立て

脂の少ないやわらかい部位なのでしつこくなく炭火で炙ることで香りが立ち食欲をそそる一皿です。

アオリイカと彩り野菜のサラダ

アオリイカを炭火で炙って香ばしく仕上げています。

海の幸のペスカトーレ

トマトソースをベースに魚介類の出汁を加え、深みのある味に仕上げています。

炭火焼野菜たっぷりにんにく風味スパゲティ

炭火で焼くことで野菜の甘みを引き出しています。
ほのかに香るにんにく風味のパスタが野菜の味を引き立てます。

アオリイカのイカ墨スパゲティ

イカスミソースに魚介でとった出し汁を加えることで、旨味をより感じていただけます。

鹿児島県産
至極の茶美豚スペアリブの炭火焼

当店でおなじみの鹿児島産の脂まで美味しい茶美豚のスペアリブを世界最高峰と呼ばれる紀州備長炭で焼き上げます。
そのスペアリブを赤ワインやハーブ、柑橘類のピンクグレープフルーツなどを入れて約1時間煮込みます。
そして仕上げに炭火で焼き上げる
ラ・パーチェにしかない唯一無二のまさに.....
『至極のスペアリブ』なのです!!!
さらにソースにもこだわっています。
レシピは極秘ですが、はちみつ、りんご酢、しょうが、ルビーグレープフルーツを使用した
究極のソースです。

本日の茶美豚ロース肉の炭火焼

厚めに切った茶美豚を丁寧にじっくりと焼き上げています。
極力肉にストレスをかけないように焼くことで、柔らかい食感をお楽しみいただけます。

本日の白身魚の炭火焼

備長炭で焼くことにより遠赤外線効果でソテーするよりふっくらとした食感、香りを楽しんでいただけます。

・本日の自家製アイス　　￥330（税込）

・本日のデザート　　　　￥700（税込）
（スタッフまでお尋ねください）